 大蒜切开放一刻钟 抗癌效果更好 |
大蒜之所以有很强的抗癌作用，是因为其中的酵素在起作用。但是，高温烹饪会破坏酵素，使大蒜失去其抗癌作用。
如何正确烹饪才最科学呢？最近一期的《预防》杂志指出，宾夕法尼亚州和国家癌症学会的科学家们发现，最佳方法是把大蒜切开压碎后，保证其与空气接触至少 10 至 15 分钟，然后再将它放入热锅烹调。 这样可使大蒜中呛辣的物质与氧气结合形成化合物，这种化合物在高温下不会遭到破坏。这样食用大蒜，才能有效发挥其抗癌作用。当然，如果生吃会更好。 |
| 吃圆白菜的七大好处 |
圆白菜除了营养丰富、味道鲜美外，还有很好的食疗保健作用。圆白菜的食疗保健作用主要包括以下几个方面：
NO.1 圆白菜中含有丰富的维生素 C 、维生素 E 、β - 胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出 3 倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
NO.2 圆白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
NO.3 新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛 |
| 可一日无肉，不可一日无豆 |
古语有云：“可一日无肉，不可一日无豆。”千百年来，豆类及其制品在中华民族传统膳食中地位显赫，无与伦比。如今，现代营养科学研究证实：我们民族的祖先智慧超群，言之有理！
大豆，名副其实的“植物肉”
大豆（主要是指黄豆和黑豆），富含优质蛋白和多种维生素、矿物质，营养价值绝对不容小觑。大豆素有“植物肉”的美誉，就是因为其蕴含的蛋白质高达３５％，甚至远高于猪、鸡、鱼、蛋等的蛋白质含量（这些食物的蛋白质含量一般在１０％～２０％之间）——大 |
| 降血压：每天一瓣大蒜 |
| 据澳大利亚媒体报道，澳大利亚阿德莱德大学的研究人员最新研究发现，食用大蒜对人们降低血压有帮助，而且其效果不亚于一些降压药物。在试验中，研究人员要求受试者在３—６个月中每天服用６００—９００毫克含有“蒜素”的营养补充剂，而对照组人员则服用安慰剂。研究结果显示，服用“蒜素”营养补充剂的高血压患者的高压平均降低了８．４毫米汞柱，低压平均降低了７．３毫米汞柱。而且血压越高的患者，在服用该营养补充剂后，其血压降低的幅度越大。研究人员解释说，试验中每日摄入的营养补充剂的蒜素含量为３．６—５．４毫克，而一瓣新 |
| 月饼馅儿有营养吗 |
月饼属于节庆食品，中秋节赏月品月饼，是我国的传统习俗，莲蓉月饼以其口感香滑细腻一直受到人们的喜爱。
莲子是莲蓉月饼莲蓉馅的主要原料，莲子有红莲子和白莲子之分，因此莲蓉也就有红白莲蓉之分。莲子为莲科植物莲的种子，待秋季果实成熟时割取莲房，取出果实，除去果皮，干燥后即是红莲子，红莲子经过加工去皮后就成为白莲子。
从营养成分上看，红白莲子相差无几，都富含人体所需的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁及多种维生素等营养元素，是老幼皆宜的食品；从药用角度来看，莲子具有补中益气 |
| 葵花子盘泡水：治尿不畅 |
| 长满葵花子的瓜子盘其实也是一味良药，民间常用其治小便不畅，尤其适用于老年患者。具体服用方法为：选用洗净的葵花子盘（连茎尤佳） ５０克 ，用水煎成２００毫升，每日分两次服下，２周为１个疗程或用洗净的葵花子盘加适量绿茶，煎汤代茶饮，常饮即可见效。 |
| 五谷杂粮健康吃法 |
作为膳食宝塔的塔基，五谷杂粮是最好的基础食物，也是最便宜的能量来源。成年人每天摄入 250 至 400 克谷物，就有利于预防相关慢性病的发生。对于各种各样的五谷杂粮，它们都有各自的最佳吃法，从而把其中的营养效用发挥得淋漓尽致。
糙米稀饭刮脂肪
糙米最大的特点就是含有胚芽，其中维生素和纤维素的含量都很高，常吃能够起到降低脂肪和胆固醇的作用，糙米中含锌也很多，能够改善皮肤粗糙的情况。
糙米词如其意，就是粗糙的 |
| 坐飞机首选喝矿泉水 |
飞机客舱内一般很干燥，有数据指出，飞行时间达 3 小时，体内的水就会减少 1 千克 ，飞行时间越久，体内损失的水就越多。脱水可导致体内细胞无法有效率地进行工作，容易感到疲劳。有些人之所以感觉长途飞行非常辛苦劳累，原因之一就是没有补充足够的水分。
飞机上一般都备有各式各样的饮料，而且是免费的，乘客可以随意随量取用。然而，并不是每种饮料都能起到很好的及时补充水分的作用。
营养学家介绍，飞机上首选的饮料是天然矿泉水，这是由于矿泉水中含有氧，既可以补水，又可以补氧。另 |
| 激烈运动需补铁 |
许多运动员经常抱怨，体能越训练越下降，越训练反而越无力；稍微进行一下长跑，便累得上气不接下气。其实，这些症状常是由缺铁导致的。
铁在人体中主要参与构成血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素和多种细胞氧化酶类。在运动中，铁所构成的成分起着很关键的作用。缺铁时，运动员有氧运动能力下降；最大摄氧量降低，运动耐力下降；乳酸堆积增多，容易产生疲劳。
补铁最好选用天然食物，猪肝、瘦肉、豆类和绿叶蔬菜类食物富含铁质。所以平时热衷于体育锻炼的人，应注意适当多吃些含铁丰富的食物，以有备无 |
| 多运动 少患癌 |
日本一项最新研究结果显示，成年人如果经常运动，罹患各种癌症的几率较低。
日本国立癌症医疗中心发现，男性和女性如喜爱运动，确诊各种癌症的几率较小，尤其是结肠、肝脏、胰腺和胃等方面的癌症。而体重标准的男性和女性这一特征表现得更为明显。这从另一方面说明，运动既有助于控制体重，同时也能降低患癌几率。
研究人员解释，运动可刺激人体免疫系统，而这是人体天然抗癌屏障之一。另外，多运动可抑制人体某些激素的水平，包括性激素和胰岛素样成长因子等。这些激素会刺激肿瘤生长和扩散。研究 |
| 每月禁食一天预防心脏病 |
禁食，不仅意味着减肥，还能降低患心脏病几率。美国犹他大学研究人员最近发现，如果一个人每月至少有一次连续24小时的禁食，患心脏病几率能降低40%。专家们表示，这是由于停止一段时间的食物摄取，可重新调整新陈代谢。
这一结论是从对摩门教的研究中得出的。从上世纪70年代开始，专家们就发现，摩门教教徒患心脏病的几率比一般美国人低。研究人员在对该教教徒集中的盐湖城进一步分析发现，其教规中每月禁食一天，对减少心脏病发病起了很大作用。 |
| 德国专家提出消除失眠七方法 |
据德国媒体报道，德国著名睡眠问题专家约尔根·楚雷教授日前提出了消除失眠烦恼的7种方法：
一、睡前不饮酒，不抽烟，不喝含咖啡因的饮料；
二、晚餐少吃油腻食品，晚餐不宜太迟；
三、晚上散步，让自己有疲劳感；
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| 腰背痛要查查内脏病 |
腰背痛不足为奇，特别是中老年人，几乎都体验过程度不同的腰背痛。然而，腰背痛并不都是由腰疾引起，某些腰背部邻近器官的疾病也可引起腰背痛症状，这就是“内脏性腰背痛”。
一、肾脏疾病。许多肾脏疾病都可以引起腰痛，常见的有肾盂肾炎、肾结石、肾结核、急慢性肾炎、肾积水、肾脓肿、肾肿瘤等。
肾周围脓肿可引起腰肌痉挛和局部压痛。肾脏肿瘤引起腰背痛，可能 |
| 治好便秘需养成6个习惯 |
便秘不是病，解不出来真要命”。对现代人来说，每天保持肠道通畅，似乎越来越困难了。
据新华社日前一则报道称，我国60岁以上的老年人近20%患有便秘。便秘不止是老年人的专利，这个听上去不登大雅之堂的毛病，已成为很多人的“难言之隐”。此前一项统计也显示，每10个中国人中就有1人受便秘影响，在所有就诊的患者中，大约75％属于慢性便秘。
日前，本报联合搜狐健康 |
| 晚上几点睡觉最健康 |
俗话说，“早睡早起身体好”，这是有一定科学道理的。人在睡眠的时候，意识相对不清楚，肌肉的随意运动停止，从而帮助大家恢复体能、巩固记忆力，其重要性仅次于呼吸和心跳，是维持健康不可缺少的。有了良好的睡眠，可以使第二天保持清醒和活力。
睡眠的产生，主要靠大脑分泌的激素———褪黑素来诱导，它的分泌非常有规律，在白天，血中的浓度极低，到了黑夜则显著升高，凌晨2点—3点时达到最高峰。随着褪黑素分泌量的逐渐减低，睡眠逐渐变浅，直到早晨自然醒来。
建议十点半前准备睡觉 |
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